700 மில்லி சதுர மதுபான கண்ணாடி பாட்டில்

ஸ்பிரிட்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட மதுபானங்கள். ஒயின் தயாரிக்கும் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட எத்தனால் கரைசல் ஈஸ்ட்டைக் கொன்று, தொடர்ந்து புளிக்க முடியாததால், நொதித்தல் மூலம் காய்ச்சப்படும் மதுவின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக 10% -20% வரை மட்டுமே அடையும். ஆனால் மதுவின் கொதிநிலை 78.2 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். சூடுபடுத்திய பிறகு, வெப்பநிலை ஆல்கஹால் கொதிநிலையை விட அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நீரின் கொதிநிலையை விட குறைவாக இருக்காது. ஆல்கஹால் நீராவி வெளியேறும், பின்னர் 80%-90% செறிவு கொண்ட எத்தனால் கரைசலைப் பெற ஒடுக்கப்படுகிறது. கடின மதுபானம். எனவே ஆவிகள் காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆவிகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

1. அடிப்படை அறிமுகம்

ஒயின் தயாரிக்கும் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட எத்தனால் கரைசல் ஈஸ்ட்டைக் கொல்லும் மற்றும் தொடர்ந்து புளிக்க முடியாது என்பதால், நொதித்தல் மூலம் காய்ச்சப்படும் மதுவின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக 10% -15% வரை மட்டுமே அடையும். ஆனால் மதுவின் கொதிநிலை 78.2 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். சூடுபடுத்திய பிறகு, வெப்பநிலை ஆல்கஹால் கொதிநிலையை விட அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் நீரின் கொதிநிலையை விட குறைவாக இருக்காது. ஆல்கஹால் நீராவி வெளியேறும், பின்னர் 80%-90% செறிவு கொண்ட எத்தனால் கரைசலைப் பெற ஒடுக்கப்படுகிறது. கடின மதுபானம்.

2. ஆவிகளின் வகைப்பாடு

ஆவிகள் பொதுவாக எட்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: ஜின், விஸ்கி, பிராந்தி, ஓட்கா, ரம், டெக்யுலா, ஸ்பிரிட் ), ஜப்பானிய நிமித்தம் (சேக்).

3. ஆவிகளின் தோற்றம்

1. விஸ்கி முக்கியமாக ஸ்காட்ச் விஸ்கி, ஐரிஷ் விஸ்கி, கனடியன் விஸ்கி மற்றும் அமெரிக்கன் விஸ்கி என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. மதுபானத்தின் பிறப்பிடம் - சீனா.

3. பிராந்தியின் தோற்றம் - பிரான்ஸ்.

4. ஜின் தோற்றம் - நெதர்லாந்து.

5. ரம் தோற்றம் - கியூபா.

6. நீலக்கத்தாழையின் தோற்றம் - மெக்சிகோ.

7. ஓட்காவின் தோற்றம் - ரஷ்யா.

8. சேக்கின் தோற்றம் - ஜப்பான்.