700மிலி சதுர மதுபான கண்ணாடி பாட்டில்

மதுபானங்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட மதுபானங்கள். ஒயின் தயாரிப்பின் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட எத்தனால் கரைசல் ஈஸ்ட்டைக் கொல்லும் மற்றும் தொடர்ந்து நொதிக்க முடியாது என்பதால், நொதித்தல் மூலம் காய்ச்சப்படும் மதுவின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக 10%-20% வரை மட்டுமே அடையும். ஆனால் ஆல்கஹாலின் கொதிநிலை 78.2°C ஆகும். சூடாக்கிய பிறகு, வெப்பநிலை ஆல்கஹாலின் கொதிநிலையை விட அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் தண்ணீரின் கொதிநிலையை விடக் குறைவாக இருக்காது. ஆல்கஹால் நீராவி வெளியேறி, பின்னர் 80%-90% செறிவு கொண்ட எத்தனால் கரைசலைப் பெற ஒடுக்கப்படும். கடின மதுபானம். எனவே மதுபானங்கள் காய்ச்சி வடிகட்டிய மதுபானங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

1. அடிப்படை அறிமுகம்

ஒயின் தயாரிப்பின் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட எத்தனால் கரைசல் ஈஸ்ட்டைக் கொல்லக்கூடும், மேலும் தொடர்ந்து நொதிக்க முடியாது என்பதால், நொதித்தல் மூலம் காய்ச்சப்படும் ஒயினின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக 10%-15% வரை மட்டுமே அடையும். ஆனால் ஆல்கஹாலின் கொதிநிலை 78.2°C ஆகும். சூடாக்கிய பிறகு, வெப்பநிலை ஆல்கஹாலின் கொதிநிலையை விட அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் தண்ணீரின் கொதிநிலையை விடக் குறைவாக இருக்காது. ஆல்கஹால் நீராவி வெளியேறி, பின்னர் 80%-90% செறிவு கொண்ட எத்தனால் கரைசலைப் பெற ஒடுக்கப்படும். கடின மதுபானம்.

2. மதுபானங்களின் வகைப்பாடு

மதுபானங்கள் பொதுவாக எட்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: ஜின், விஸ்கி, பிராந்தி, வோட்கா, ரம், டெக்கீலா, ஸ்பிரிட்), ஜப்பானிய சேக் (சேக்).

3. ஆவிகளின் தோற்றம்

1. விஸ்கி முக்கியமாக ஸ்காட்ச் விஸ்கி, ஐரிஷ் விஸ்கி, கனடிய விஸ்கி மற்றும் அமெரிக்க விஸ்கி என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

2. மதுபானத்தின் தோற்றம் - சீனா.

3. பிராந்தியின் தோற்றம் - பிரான்ஸ்.

4. ஜினின் தோற்றம் - நெதர்லாந்து.

5. ரம்மின் பிறப்பிடம் - கியூபா.

6. நீலக்கத்தாழையின் தோற்றம் - மெக்சிகோ.

7. ஓட்காவின் தோற்றம் - ரஷ்யா.

8. சேக்கின் தோற்றம் - ஜப்பான்.