360 மில்லி பச்சை சோஜு கண்ணாடி பாட்டில்

The வட கொரியாவின் வரலாறு முழுவதும், ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் தடை இடையே எப்போதுமே ஒரு போராட்டம் நடந்துள்ளது, ஆனால் அது வெளிப்படையாக தோல்வியுற்றது. அரிசி போன்ற தானியங்களால் தயாரிக்கப்படும் சோஜுவை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் வடிகட்டுதல் தொழில்நுட்பம் குறைந்த ஆல்கஹால் மகசூல் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் அதிக செலவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பிரபுக்கள் மற்றும் சிவில் மற்றும் இராணுவ அதிகாரிகள் மட்டுமே அனுபவிக்க முடியும் என்பது ஒரு ஆடம்பரமாகும். பொதுவானவர்கள் தங்கள் சொந்த சோஜுவை உருவாக்க முடியும் என்றாலும், இது பெரும்பாலும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மறைந்த ஜோசோன் வம்சத்தில், சோஜு சாதாரண மக்களின் வீடுகளுக்கு பரவியுள்ளார், அரிசி ஒயின் மற்றும் பொருட்டு, இது மூன்று பெரிய நாட்டுப்புற ஒயின்களாக மாறியுள்ளது. 1920 களில், கொரிய தீபகற்பத்தில் 3,200 க்கும் மேற்பட்ட சோஜு டிஸ்டில்லரிகள் இருந்தன.

⚡ 1961 ஆம் ஆண்டில், கொரிய அரசாங்கம் "மதுபான வரிச் சட்டத்தை" அறிவித்தது, உணவைச் சேமிப்பதற்காக சோஜுவை காய்ச்சுவதற்கு அரிசி போன்ற சிறந்த தானிய பயிர்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்தது. "நீர்த்த முறை" ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையை அரசாங்கம் தீவிரமாக ஊக்குவிக்கத் தொடங்கியுள்ளது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சுக்ரோஸ், கசவா மற்றும் பிற மலிவான பணப் பயிர்களைப் பயன்படுத்தி மது தயாரிக்கிறது, மேலும் நீர்த்த செயல்முறையின் மூலம் ஆல்கஹால் செறிவைக் குறைக்கிறது. இந்த தடை 1999 இல் நீக்கப்பட்டது. தற்போது, ​​சந்தையில் கொரிய சோஜு வழக்கமாக நீர்த்த சோஜுவை 16.8%முதல் 53%வரை ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்துடன் குறிக்கிறது, அதே நேரத்தில் தென் கொரியாவில் ஏற்றுமதிக்காக உற்பத்தி செய்யப்படும் சோஜு பெரும்பாலும் 20%ஆகும்.