போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி பாட்டில்கள் ஏன் வேறுபடுகின்றன?

முன்னதாக மது பாட்டில், மது தொழில்துறையின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் ஒரு முக்கியமான திருப்புமுனையாக தோன்றியபோது, ​​முதல் பாட்டில் வகை உண்மையில் பர்கண்டி பாட்டில் ஆகும்.

19 ஆம் நூற்றாண்டில், உற்பத்தியின் சிரமத்தைக் குறைப்பதற்காக, அச்சுகள் இல்லாமல் அதிக எண்ணிக்கையிலான பாட்டில்களை தயாரிக்க முடிந்தது. முடிக்கப்பட்ட ஒயின் பாட்டில்கள் பொதுவாக தோள்களில் குறுகலாக வடிவமைக்கப்பட்டன, மேலும் தோள்களின் பாணி பார்வைக்குத் தோன்றியது. இது இப்போது. பர்கண்டி பாட்டிலின் அடிப்படை பாணி. பர்கண்டி ஒயின் ஆலைகள் பொதுவாக சார்டோன்னே மற்றும் பினோட் நொயருக்கு இந்த வகை பாட்டிலைப் பயன்படுத்துகின்றன.

பர்கண்டி பாட்டில் தோன்றியவுடன், மதுவில் கண்ணாடி பாட்டில்களின் தாக்கத்தால் அது படிப்படியாக பிரபலமடைந்தது, மேலும் இது முழு வீச்சிலும் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது. இந்த மது பாட்டிலின் வடிவமும் பரவலாக விளம்பரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இப்போதும் கூட, பர்கண்டி இன்னும் இந்த பாட்டில் வடிவத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் உற்பத்தி பகுதிக்கு அருகிலுள்ள ரோன் மற்றும் அல்சேஸின் பாட்டில் வடிவம் உண்மையில் பர்கண்டியைப் போன்றது.

உலகில் உள்ள மூன்று பெரிய மது பாட்டில்களில், பர்கண்டி பாட்டில் மற்றும் போர்டியாக்ஸ் பாட்டில் தவிர, மூன்றாவது ஹாக்கர் பாட்டில் என்றும் அழைக்கப்படும் அல்சேஸ் பாட்டில் ஆகும், இது உண்மையில் பர்கண்டி பாட்டிலின் உயர்ந்த பதிப்பாகும். தோள்களை நழுவும் பாணியில் அதிக மாற்றம் இல்லை.

பர்கண்டி பாட்டில்களில் உள்ள ஒயின்கள் படிப்படியாக மேலும் மேலும் செல்வாக்கு பெற்றபோது, ​​பிரிட்டிஷ் அரச குடும்பத்தின் நுகர்வு மற்றும் செல்வாக்குடன் போர்டியாக்ஸ் உற்பத்தி செய்யும் பகுதியும் வெளிவரத் தொடங்கியது.

தோள்கள் (முனை தோள்கள்) கொண்ட போர்டியாக்ஸ் பாட்டிலின் வடிவமைப்பு, வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டின் போது வண்டல் திறம்பட தக்கவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதாகவும், பாட்டிலில் இருந்து வண்டல் சீராக வெளியேற அனுமதிக்காததாகவும் இருப்பதாக பலர் நினைத்தாலும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி போர்டியாக்ஸ் பாட்டில் அதன் பாணியை பர்கண்டி பாட்டிலிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக்குவதற்கான காரணம், பர்கண்டி பாட்டிலின் பாணியிலிருந்து வேண்டுமென்றே அதை வேறுபடுத்துவதாகும்.

இது இரண்டு சமமான பெரிய மது உற்பத்திப் பகுதிகளுக்கு இடையிலான ஒரு சர்ச்சை. காதலர்களாக, இரண்டு பாட்டில் வகைகளை வேறுபடுத்துவதற்கு ஒரு துல்லியமான அறிக்கையைக் கொண்டிருப்பது எங்களுக்கு கடினம். எங்கள் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய இரண்டு உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகளின் தயாரிப்புகளை வெவ்வேறு பாணிகளுடன் தனிப்பட்ட முறையில் ருசிக்க விரும்புகிறோம். .

எனவே, மதுவின் தரத்தை நிர்ணயிக்கும் தரநிலை பாட்டில் வகை அல்ல. வெவ்வேறு உற்பத்திப் பகுதிகள் வெவ்வேறு பாட்டில் வகைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் எங்கள் அனுபவமும் வேறுபட்டது.

கூடுதலாக, நிறத்தைப் பொறுத்தவரை, போர்டியாக்ஸ் பாட்டில்கள் பொதுவாக மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: உலர்ந்த சிவப்புக்கு அடர் பச்சை, உலர்ந்த வெள்ளைக்கு வெளிர் பச்சை, மற்றும் இனிப்பு வெள்ளைக்கு நிறமற்ற மற்றும் வெளிப்படையானது, அதே நேரத்தில் பர்கண்டி பாட்டில்கள் பொதுவாக பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் கொண்டிருக்கும். மற்றும் வெள்ளை ஒயின்.